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Receta de Trufas de chocolate al brandy

Receta de Trufas de chocolate al brandy

Autor:

Receta de trufas de chocolate al brandy de Eva Arguiñano. Un postre fácil de preparar explicado paso a paso.

Ingredientes (4 personas):
  • 375 grs. de chocolate de cobertura
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 1/4 l. de nata
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 chorrito de brandy
  • Para decorar:
  • 200 gr. de chocolate de cobertura
  • fideos de chocolate
  • cacao en polvo
Elaboración de la receta de Trufas de chocolate al brandy:

Hierve la nata y déjala enfriar. Añade 3 cucharadas de leche condensada y mezcla bien.

Pon el chocolate de cobertura en un bol y fúndelo en el microondas durante 1 minuto. Retira y mezcla bien. Repite la operación hasta que quede líquido. Añade la mantequilla, el chorrito de brandy y la mezcla de nata con leche condensada. Bate hasta que quede una masa homogénea.

Pasa la masa a una fuente baja y deja enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas.

Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos.

Funde el resto del chocolate e introduce las trufas. A continuación pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.

Consejo:

Muchas veces se aconseja comer las trufas frías, pero lo mejor es consumirlas a temperatura ambiente. De esta forma se apreciar mucho mejor el sabor y la textura.

Paso a paso

Paso 1
Añade al chocolate, la mantequilla, el chorrito de brandy y la mezcla de nata con leche condensada.

Paso 2
Coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos.

Paso 3
Funde el resto del chocolate e introduce las trufas.

Paso 4
Pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.

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