hogarutil.com
HolaLuz.com Tu compañía eléctrica online
HolaLuz.com te ofrece todas las respuestas

Postres

Receta de Melocotones glaseados con crocantis

Receta de Melocotones glaseados con crocantis

Autor:

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 2 melocotones
  • 1 vaso de zumo de melocotón
  • 2 cortes de helado de nata
  • almendras garrapiñadas picadas para rebozar
  • 1 vaina de vainilla
  • aceite de oliva
  • hojas de menta fresca
Elaboración

Haz 4 cubitos con el helado y rebózalos en las almendras garrapiñadas. Resérvalos en el frigorífico.

Para caramelizar los melocotones, córtalos en medias lunas, colócalos en una sartén y deja que vayan soltando el azúcar. Añade el zumo de melocotón y deja reducir hasta que se haga una salsa espesa. Reserva el melocotón y la salsa por separado.

Para hacer un aceite de vainilla, extrae la carne de la vainilla y ponla en un bol junto con la vaina. Cubre con aceite y deja macerar.

Para hacer un aceite de menta, pica finamente 6-8 hojas de menta, ponlas en un bol, cubre con aceite y deja macerar.

Sirve el melocotón en plato llano y riega con la salsa. Acompaña con el crocanti, decora con los aceites de vainilla y menta y con la vaina de la vainilla. Sirve enseguida.

Consejo

Por su color se puede saber si está maduro o no, cuando la última mancha verde toma un tono amarillo es la señal de que ya está listo para ser consumido. Su olor tiene que ser suave, aromático y afrutado. Una vez comprados, es conveniente mantener los frutos que no estén maduros del todo a temperatura ambiente hasta que maduren. Si se los guarda en la nevera ya maduros, se deben conservar separados de otras frutas.

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva