Receta de Lionesas

Sabrosa receta de lionesas, un postre a base de profiteroles rellenos de nata montada y acompañados de salsa de chocolate. Receta de Eva Arguiñano. 

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla
• 5 g de azúcar
• 3 g de sal
• 80 ml de leche
• 125 ml de nata para montar
• salsa de chocolate para acompañar

Elaboración de la receta de lionesas

Pon en un cazo la leche con la mantequilla. Agrega la sal y el azúcar y cuando la mantequilla se haya derretido, incorpora la harina. Remueve bien hasta conseguir una pasta seca y bastante dura. Retírala del fuego y sigue removiendo un rato.

Cuando la masa esté bien compacta y templada, añade un huevo, remueve bien con la varilla e incorpora el segundo huevo. Mezcla bien e introduce la masa en una manga pastelera. Haz porciones sobre una bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear. Hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.

Monta la nata con una batidora de varillas y colócala en una manga pastelera. Abre las lionesas con ayuda de una tijera y rellénalas con la nata montada. Acompaña con salsa de chocolate.

Comentario dietético

Postre con baja densidad utricional y con alto contenido en grasa saturada debido fundamentalmente a la nata. Se recomienda su consumo esporádico y en cantidades moderadas.