Postres

Receta de Tarta tatín de mango

Receta de Tarta tatín de mango

Autor:

Receta de tarta tatín de mango, Eva Arguiñano nos propone una versión rica y original de la tradicional tarta tatín preparándola con fruta tropical. 

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 mango
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • ralladura de cáscara de un limón
  • 100 ml de nata
Elaboración de la receta de la tarta tatín de mango

Pon una sartén a calentar y echa el azúcar. Cuando el azúcar empiece a burbujear, remuévelo hasta que coja color y consistencia de caramelo. Extiéndelo en un molde de tarta.

Pela el mango y córtalo en láminas. Coloca el mango encima del caramelo.

Extiende la lámina de hojaldre y corta un círculo un poco más grande que la boca del molde que vayas a utilizar. Coloca el hojaldre por encima del mango y hornea a 200º C. durante unos 30 minutos. Saca la tarta del horno y con cuidado dale la vuelta, de forma que el hojaldre quede en la base. Deja enfriar.

Pon en un bol la nata, el azúcar glas y la ralladura de limón y bate con una varilla. Deja el recipiente en el frigorífico para que cuaje.

Para emplatar, coloca la tarta en un plato y acompaña con la nata.

Comentario dietético

El mango es una fruta tropical que se caracteriza por su alto aporte de azúcares y magnesio. Además, tomando 200 gramos de esta fruta, se cubren las necesidades de vitamina A y C de una persona. Para aligerar el aporte energético, se recomienda comerla sin nata. 

© 2014 Aialanet S.L.
© www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151

Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva