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Receta de Tortitas de manzana

Receta de Tortitas de manzana

Autor:

Receta de tortitas de manzana con mermelada de mora y aroma de vainilla elaborada por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Ingredientes de la receta de tortitas de manzana:
  • - Para 2 personas:
  • 1 manzana
  • 2 huevos
  • 100 g de harina
  • 2 nueces de mantequilla
  • 2 cucharadas de crème fraîche postres
  • 2 cucharadas de mermelada de moras
  • 50 ml de leche
  • sal
  • 1/2 vaina de vainilla
  • menta para decorar
Elaboración de la receta de tortitas de manzana:

Mezcla la harina, los huevos y la leche en el vaso de la batidora. Sazona. Abre la vaina de vainilla, retira las semillas y añádelas. Tritura y deja reposar la masa.

Derrite la mantequilla en una sartén. Pela la manzana, retira el corazón, córtala en láminas finas y cocínalas en la sartén hasta que se doren.

Para hacer las tortitas, pon la mitad de las manzanas doradas en una sartén y vierte por encima una capa de masa dándole forma de tortita. Deja que se vaya cuajando, dale la vuelta y cocina hasta que se haga por el otro lado. Repite la operación para hacer otra tortita.

Sirve las tortitas en dos platos y pon una cucharada de crème fraîche encima de cada una. Acompaña con la mermelada de moras y decora con menta.

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