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Revista Hogarutil Magazine nº 2

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Receta de Bollos integrales de yogur y pasas con zumo de melón

Receta de Bollos integrales de yogur y pasas con zumo de melón

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de bollos integrales de yogur y pasas acompañados de zumo de melón.

Eva Arguiñano nos muestra cómo preparar una receta fácil de bocadillo elaborando unos bollos caseros integrales de yogur, canela y pasas. Para acompañar, prepara una receta de zumo de melón. Se trata de una merienda sana para los niños.

Ingredientes (4-8 personas):
  • 1/4 de melón
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 ramita de eneldo
  • Para los bocaditos:
  • 200 g de harina integral
  • 1 sobre de levadura
  • 1 yogur natural
  • 1 tomate
  • 4 lonchas de queso
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 25 g de azúcar
  • aceite de oliva
  • canela en polvo
Elaboración

Para el zumo de melón, retira las pepitas del melón, saca la pulpa y trocéala. Introduce los trozos en el vaso batidor y ralla cáscara de naranja por encima. Exprime la naranja y vierte el zumo. Agrega el azúcar y el eneldo. Tritura con la batidora eléctrica, cuela y resérvalo en la nevera.

Para los bocaditos o bollos caseros, mezcla en un bol la harina, la mantequilla y la levadura. Agrega el azúcar, las pasas, la canela y el yogur. Amasa hasta obtener una pasta homogénea.

Espolvorea harina en la encimera. Amasa la pasta encima y haz ocho bollitos. Forra una bandeja con papel de horno, coloca los ocho bocaditos y déjalos reposar durante una hora para que fermenten. Después hornea a 175ºC durante 15 minutos.

Corta los bocaditos por la mitad y vierte unas gotitas de aceite sobre cada uno. Corta el tomate en rodajas y coloca una encima. Cubre con media loncha de queso y tapa.

Sirve los bocaditos y acompaña con el zumo de melón.

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