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Postres

Receta de Peras al vino

Receta de Peras al vino

Autor:

Peras al vino, un postre típico de Karlos Arguiñano que no nos podemos perder.

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 4 peras
  • 1/2 l. de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 rama de canela
Elaboración

Pela las peras e introdúcelas en una cazuela. Añade la rama de canela, el azúcar y el vino. Deja cocinar a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente. Retira las peras a un plato y deja reducir el caldo durante 5 minutos a fuego fuerte. Deja atemperar.

Sirve una pera por ración y salsea.

Consejo

Para prolongar la vida útil de las peras hay que conservarlas en un lugar fresco y oscuro. Por el contrario, para acelerar su maduración, se aconseja guardarlas en una bolsa de papel, fuera del frigorífico, junto con una manzana madura.

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