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Receta de Tarta de almendras

Receta de Tarta de almendras

Autor:

Receta fácil de tarta de almendras de Eva Arguiñano, un postre perfecto para cumpleaños y celebraciones especiales.

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Ingredientes (6 personas):
  • 1 disco de pasta quebrada o pasta brisa
  • 4 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 1/2 l. de leche
  • 1 bote de mermelada de albaricoque o de melocotón
  • 250 g de almendras molidas
  • 50 g de almendras fileteadas
  • helado de caramelo o de vainilla para acompañar
Elaboración de la receta de Tarta de almendras:

Separa las yemas de las claras y coloca las yemas en un bol y en otro, las claras. Añade el azúcar a las yemas y bate bien y agrega un chorro de leche, sigue batiendo.

Monta las claras y agrega a las yemas, remueve suavemente e incorpora las almendras. Mezcla bien.

Extiende la pasta quebrada en la tartera pegando bien a la base y a las paredes. Introduce en el horno a 190ºC durante 10 minutos.

Retira y rellena la tarta con la crema de almendras e introdúcela de nuevo en el horno. Hornea durante unos 30 minutos.

Deja enfriar la tarta y baña la parte superior con mermelada de albaricoque y almendras fileteadas. 

Sirve la tarta de almendras y acompaña con helado de caramelo o vainilla.

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