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Revista Hogarutil Magazine nº 2

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Receta de Arroz con leche y canela

Receta de Arroz con leche y canela

Autor:

Receta de arroz con leche, canela y un toque de ralladura de limón, una receta clásica que nos propone Karlos Arguiñano aunque aportando su toque personal.

Ingredientes de la receta arroz con leche y canela:
  • Para 2 personas:
  • 1/2 l de leche
  • 5 cucharadas de nata
  • 1 tacita de arroz (75 g)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 limón
  • 1 trozo de canela en rama
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • hojas de menta

Elaboración de la receta arroz con leche y canela:

Pon la leche en una cazuela, agrega el arroz, el azúcar y la nata.

Con un cuchillo, corta un trozo de la corteza del limón (sin coger la parte blanca porque amarga) y añádelo junto con la canela en rama.

Pon todo a cocer a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Sirve en 2 recipientes individuales, deja enfriar y espolvoréalos con un poco de canela en polvo. Adorna con unas hojas de menta.

Consejo

Si te gusta mucho el arroz con leche, puedes doblar las cantidades. El trabajo es el mismo, pero el resultado será, si no mejor, sí mucho más grande. Nunca está de más tener un poco de arroz con leche en el frigorífico, de reserva.

Si no te gusta la leche de vaca o tienes algún tipo de intolerancia a la lactosa, puedes sustituirla por otras como la de avena, la de soja o la de almendras. ¡No te prives!

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