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Receta de Bizcocho de nueces, pasas y miel

Receta de Bizcocho de nueces, pasas y miel

Autor:

Eva Arguiñano nos presenta una sencilla receta de bizcocho de nueces, pasas y miel, un complemento ideal para el desayuno o la merienda.

Ingredientes:
  • Para 6 personas:
  • 150 g de harina
  • 8 g de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 100 ml de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 naranja
  • 50 g de nueces peladas
  • un puñado de pasas remojadas en ron
  • unas hojas de menta

Elaboración de la receta de Bizcocho de nueces, pasas y miel:

Pon el azúcar en un bol, agrega la mantequilla a punto de pomada y monta con una batidora de varillas. Ralla encima un poco de cáscara de naranja e incorpora la miel, el huevo y la leche. Sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea.

Mezcla la harina y la levadura. Escurre las pasas, sécalas y añádelas.

Incorpora la mezcla de harina, levadura y pasas a la masa anterior. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Pica las nueces e incorpóralas.

Vierte la masa en el molde e introduce en el horno (previamente calentado) a 180 grados durante 35 minutos aproximadamente.

Sirve y adorna con unas hojas de menta.

Consejo:

Si vas a hacer un bizcocho y te das cuenta de que no tienes levadura, puedes solucionarlo utilizando bicarbonato sódico. La proporción será 1 cucharadita por cada medio kilo de harina.

Cuando ralles alguna cáscara de cítrico, es importante rallar sólo la parte más superficial, que es la que aporta todo el aroma y sabor.

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