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Receta de Crepes

Receta de Crepes

Autor:

Receta básica de Eva Arguiñano para hacer los tradicionales crepes. Receta fácil para hacer la masa de crepes para freír en sartén.

Ingredientes de la receta de crepes:
  • Ingredientes:
  • 125 g de harina 
  • 2 huevos 
  • 1/4 de l de leche 
  • 50 g de mantequilla 
  • 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén 
  • 5 g de azúcar 
  • 1 pizca de sal 
  • Para la salsa:
  • 75 g de chocolate de cobertura 
  • 100 ml de leche

Elaboración de la receta de crepes:

Para que se funda la mantequilla, introdúcela en el microondas durante 30-40 segundos.

Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.

Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla y caliéntala a fuego medio. Vierte un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato. Repite la operación hasta terminar toda la masa. Pon el chocolate y la leche en un cazo y fúndelo a fuego suave.

Sirve las crepes y acompáñalas con la salsa de chocolate.

Consejo:

Normalmente, la primera crepe se desecha porque absorbe mucha grasa. 

Las crepes también se pueden rellenar, tanto con dulce como con salado. Te doy una idea sencilla y muy rica. Rellena la crepe con un trozo de queso, ponla nuevamente en la sartén para que se funda el queso y riégala con un poco de miel.

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