Receta de Rosquillas de anís

Aprende a elaborar las clásicas rosquillas de anís de forma casera con esta receta de Eva Arguiñano.

Ingredientes (4 personas):

• 1/2 copita de anís
• 1/2 vaso de aceite
• 3 cucharadas de azúcar
• 10 cucharadas de harina
• 3 huevos
• unos anises verdes
• Para la glasa:
• 100 gramos de azúcar glas
• un chorrito de agua

Elaboración de las rosquillas de anís

Mezcla el aceite, el anís, los huevos y el azúcar. Ve añadiendo la harina y mezclando con una varilla hasta que la masa se suelte de las paredes del recipiente (puede admitirte más o menos cantidad de harina).

Después, amasa con las manos. Trabaja esta mezcla en una superficie enharinada y deja reposar unos 30 minutos. A continuación, estira un cilindro delgado y da forma a las rosquillas.

Colócalas sobre una placa de horno forrada con un papel antiadherente (o bien untada con aceite y harina). Hornea a 200 grados durante 8-10 minutos. Deja enfriar y báñalas con una glasa que habrás preparado mezclando el azúcar glas con un poco de agua.

Adorna las rosquillas con los anises y sirve.

Consejo:

Las rosquillas te servirán como postre, para desayunar o merendar. Según el momento del día, la puedes acompañar con moscatel, anís, café o chocolate.

Cómo conservar las rosquillas:

Las rosquillas se mantienen más tiempo frescas si una vez frías las colocas en una caja de cartón y luego las cierras con papel plástico.