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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Postres

Receta de Buñuelos caseros rellenos de crema de chocolate

Receta de Buñuelos caseros rellenos de crema de chocolate

Autor:

Postre de Eva Arguiñano de buñuelos caseros rellenos de crema de chocolate, una delicias que no nos dejarán indiferente.

Ingredientes (2 personas)
  • Para la masa: 
  • 2 huevos 
  • 37 gr. de harina 
  • 15 ml. de aceite de oliva 
  • 63 ml. de agua 
  • una pizca de sal
  • Para la crema de chocolate:
  • 1/4 l. de leche 
  • 2 huevos 
  • 75. gr. de azúcar 
  • 20 gr. de harina de maíz refinada 
  • 1 pizca de mantequilla 
  • 50 gr. de chocolate de cobertura
  • Para adornar:
  • 1 yogur natural
  • cacao en polvo
  • unas hojas de menta
Elaboración:

Para hacer la crema de chocolate, mezcla el azúcar con la harina y añade parte de la leche y los huevos. Pon el resto de la leche a calentar y viértela sobre la mezcla. Pasa nuevamente la mezcla a la cazuela, añade el chocolate y cocina hasta que espese.

Una vez terminada, pásala a un bol y echa unos trocitos de mantequilla y mezcla todo bien.

Para la masa, pon a calentar en un recipiente el agua con una pizca de sal y el aceite. Retira del fuego, incorpora la harina y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea. Pon nuevamente al fuego, rehoga un poco y retira. Incorpora los huevos de uno en uno y bate bien, sin que lleguen a cuajar. Deja reposar la masa durante 10 minutos.

Con una cucharilla coge pequeñas porciones de la masa y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando se inflen y se doren los buñuelos, retíralos y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Deja enfriar y rellénalos con la crema de chocolate.

Sirve los buñuelos sobre una cama de yogur y espolvoréalos con cacao en polvo. Adorna con unas hojas de menta.

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