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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Postres

Receta de Copa de tiramisú

Receta de Copa de tiramisú

Autor:

Eva Arguiñano elabora un postre de bizcocho, café y queso muy conocido: Copa de tiramisú

Ingredientes
  • 6 bizcochos de soletilla
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 2 huevos 
  • 1 chorro de ron
  • 1 taza de café (recién hecho)
  • 2 cucharadas de azúcar 
  • 1 cucharada de cacao amargo en polvo
  • 1 cucharada de café soluble
  • chocolate negro de cobertura
  • hojas de menta
Elaboración:

Mezcla el café recién hecho con el ron y emborracha los bizcochos.

Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas y agrégales una cucharada de azúcar. Monta las yemas por otro lado, también con la batidora de varillas y con la otra cucharada de azúcar. Agrega a las yemas el mascarpone primero y las claras después con cuidado.

En las copas de presentación, coloca en la base bizcocho borracho. Espolvorea una pizca de café soluble y cacao. Encima coloca un poco de crema de mascarpone (puedes ayudarte de una manga pastelera). Vuelve a colocar otra capa de bizcocho y termina con una última capa de crema. Espolvorea café soluble, cacao y ralla el chocolate.

Sirve estas copas y adorna con una hojas de menta.

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