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Postres

Receta de Crema de frutas con barquillo

Receta de Crema de frutas con barquillo

Autor:

Crema de frutas con barquillo, un delicioso postre de Karlos Arguiñano en el que combinaremos diferentes frutas con un crujiente barquillo.

Ingredientes
  • - Para cuatro personas:
  • 2 plátanos
  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 1 naranja
  • 5 fresas
  • 8 galletas
  • 1 vaso de leche
  • hojas de menta
  • -Para el barquillo:
  • 80 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de azúcar glas
  • 2 claras
  • 60 gr. de harina
Elaboración:

Para los barquillos, pon en un bol, la harina, el azucar, la mantequilla fundida (reserva un poco) y las claras. Bate bien hasta conseguir una masa homogénea.

Cubre un par de placas con papel de hornear, úntalas con la mantequilla reservada anteriormente. Pon pequeñas porciones de la masa y extiéndelas con una cuchara. Introduce en el horno, previamente calentado a 200ºC, durante 8 minutos.

Sácalos del horno y dales forma en caliente.

Pela los plátanos, la pera y la manzana. Trocea y coloca en una jarra. Pica las fresas e incorpóralas. Exprime la naranja y viértelo sobre la fruta. Trocea las galletas e incorpóralas. Añade la leche y tritura todo con una batidora eléctrica.

Sirve a tu gusto en recipientes individuales, un poco de puré y un barquillo. Adorna con unas hojas de menta.

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