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Receta de Flan de café

Receta de Flan de café

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Flan de caféEva Arguiñano nos enseña a preparar un delicioso postre, el flan de café. Se trata de una receta sencilla de elaborar.

Ver el vídeo completo del programa sobre la receta de flan de café.

Ingredientes para la receta de flan de café:
  • 2 tazas de café
  • 300 ml. de leche
  • 370 gr. de leche condensada
  • 4 huevos
  • menta (para decorar)
  • Para el caramelo:
  • 100 gr. de azúcar
Elaboración de la receta de Flan de café:

Para hacer el caramelo, pon a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Extiende el caramelo en un molde. Reserva.

Bate los huevos en un cuenco, añade la leche condensada y bate bien. Vierte la leche sin dejar de batir. Prepara 2 cafés solos, agrégalos y mezcla bien. Vierte la masa al molde y cocínalo al baño maría en el horno (previamente calentado) a 170º C durante 40 minutos. Una vez haya cuajado, deja atemperar, desmolda y sirve. Decora con una hoja de menta.

Consejo:

Una vez que se compran huevos debemos guardarlos en el frigorífico inmediatamente y preferiblemente en el departamento que está destinado a ese fin. Suele estar en la puerta, una de las partes menos fría, además en un departamento aislado que se mantiene seco y evita la contaminación cruzada con otros alimentos.

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