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Postres

Receta de Crema pastelera

Receta de Crema pastelera

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La crema pastelera se utiliza como relleno de muchos postres y dulces, por ejemplo, pasteles, tartas, canutillos de hojaldre... Aprende cómo elaborarla.

Ingredientes
  • Para 1 litro de de leche:
  • 1/2 palo de vainilla
  • 7 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 150 gr de azúcar
  • 75 gr de harina
  • 1 nuez de mantequilla
Elaboración de la crema pastelera

Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja templar.

Aparte, pon el azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade las yemas y el huevo.

Agrega a esta mezcla el resto de la leche y caliéntalo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.

Enfríalo en un recipiente y coloca la mantequilla como una capa por encima.

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