Postres

Receta de Mousse de fresa

Receta de Mousse de fresa

Autor:

El mousse es un postre de origen francés muy extendido actualmente, siendo los más conocidos el de chocolate y el de frutas. En esta ocasión, os proponemos una receta para elaborar mousse de fresa baja en grasas y con muchas vitaminas.

Ingredientes (4 personas):
  • 200 gr de fresas
  • 1 sobre de gelatina de fresa en polvo
  • 1 vaso de agua
  • 1 yogur natural desnatado
  • unas fresas (para decorar)
Elaboración de la receta de mousse de fresa:

En una cazuela pon a calentar medio vaso de agua y cuando rompa a hervir, agrega el sobre de gelatina. Remueve y añade poco a poco otro medio vaso de agua fría. Retira del fuego, vierte la mezcla en un bol y deja reposar hasta que cuaje (60-75 minutos aproximadamente).

Lava las fresas, quítales el pedúnculo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el yogur natural. Tritura con la batidora y reserva.

Cuando haya cuajado, bate la gelatina con unas varillas con movimientos rápidos, de forma que entre aire en la mezcla. Cuando haya doblado su volumen, añade las fresas batidas con el yogur y bate hasta que quede una masa homogénea.

Sirve la mousse de fresas en copas y deja enfriar en el frigorífico al menos durante una hora. 

Consejo:

Cuando saques las copas del frigorífico, sírvelas inmediatamente.

Puedes decorar las copas con unos hilos de sirope o mermelada de fresa antes de poner el mousse en las mismas.

Tags relacionados:

© 2014 Aialanet S.L.
© www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151

Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva