Receta de Capricho de plátano

Eva Arguiñano nos presenta una receta de postre con plátano muy sencilla de preparar. Se trata de elaborar unos plátanos flambeados con un toque de cítricos y acompañarlos con helado de vainilla y frutas rojas.

Vídeo completo de la receta: Brocheta de anchoas y guindillas - Capricho de plátano

Ingredientes (4 personas):

• 4 plátanos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar moscovado
• 4 bolas de helado de vainilla
• 1 naranja
• 1/2 limón
• 1 chupito de licor de naranja
• Para decorar:
• 6 galletas
• frutas rojas desecadas
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Capricho de plátano:

Pon la mantequilla a fundir en una sartén.

Pela los plátanos y añádelos. Agrega también el azúcar moscovado. Cuando los plátanos cojan color, introduce el zumo de limón, el zumo de naranja y las ralladuras de las 2 frutas. Tapa la sartén y cocina los plátanos durante 5 minutos.

Pasado este tiempo, añade el licor y flambea.

Sirve los plátanos y acompáñalos con el helado. Decora con las frutas rojas desecadas, las galletas finamente picadas y las hojas de menta.

Consejo:

El azúcar moscovado debe tener un aspecto húmedo y apelmazado.

Información nutricional: Helado, postre refrescante, nutritivo y de fácil digestión