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Receta de Tortitas americanas o Pancakes

Receta de Tortitas americanas o Pancakes

Autor:

Eva Arguiñano nos sorprende con unas deliciosas tortitas americanas acompañadas de nata montada y fresas, una receta muy sencilla de preparar.

Vídeo completo de la receta: Vichyssoise y Tortitas americanas o Pancakes

Ingredientes (4 personas):
  • 1 huevo
  • 8 fresas
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita levadura
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 150 ml. de leche condensada
  • 200 ml. de nata para montar
  • hojas de menta (para decorar)
Elaboración de la receta de Tortitas americanas o Pancakes:

Coloca el huevo, la leche, la harina y la levadura en un vaso batidor. Mezcla con la varilla hasta conseguir una masa homogénea. Deja que repose durante 2-3 minutos.

Calienta un poco de mantequilla en una sartén pequeña, vierte una porción de masa y fríela por los 2 lados a fuego no muy fuerte. Repite el proceso hasta terminar toda la masa. 

Lava y corta 4 fresas por la mitad y después cada mitad en lonchitas. Colócalas formando una flor por todo el perímetro de la tortita.

Monta la nata y mézclala con la leche condensada. Coloca una porción en el centro de cada tortita o pancake. Decora con el resto de las fresas picaditas, unas hojas de menta y unos hilos de leche condensada.

Consejo: 

La levadura fresca se ha de conservar en la cámara frigorífica, a una temperatura de entre 4 y 6°C.

Información nutricional: Tortitas o pancakes, fuente de proteínas

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