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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Postres

Receta de Mazapán de Navidad

Receta de Mazapán de Navidad

Autor:

Mazapán de Navidad, un postre clásico de Navidad con un toque de anís y elaborado por el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 250 g de almendras molidas
  • 250 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • un chorrito de anís
  • agua

Elaboración de la receta Mazapán de Navidad

Separa la clara y la yema del huevo y reserva ambas.

Mezcla en un bol las almendras molidas con el azúcar glas. Añade la clara de huevo, un poco de ralladura de limón y una cucharada de anís. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y compacta. Dale forma de bola y deja enfriar en el frigorífico durante, al menos, 20 minutos.

Pasado este tiempo, trocea la masa y dales forma a los mazapanes (se pueden formar motivos navideños como un pino o una estrella). Colócalos en una bandeja para horno. Bate la yema de huevo, pinta las figuritas y hornea a 180º grados durante 5 minutos (con el horno precalentado).

Sirve los mazapanes.

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