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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Postres

Receta de Coulant de chocolate

Receta de Coulant de chocolate

Autor:

Coulant de chocolateEva Arguiñano prepara un postre para los más golosos, coulant de chocolate. Una receta muy fácil de elaborar.

Vídeo completo de la receta: Coulant de chocolate

Ingredientes (4 personas):
  • Ingredientes
  • 150 gr. de chocolate negro intenso para postres 
  •  50 gr. de mantequilla 
  •  3 huevos 
  •  1 cucharada de harina 
  •  80 gr. de azúcar 
  •  mantequilla y harina para los moldes 
  •  Para decorar: 
  • mermelada de fresa
  • azúcar glas 
  •  hojas de menta
Elaboración de la receta de Coulant de chocolate:

Precalienta el horno. Funde 100 gramos de chocolate con la mantequilla (al baño María o en el microondas).

Monta los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y agrega la harina tamizada. Vierte el chocolate fundido y mezcla bien.

Unta 4 moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvoréalos con un poco de harina. Vierte la mezcla en los moldes llenándolos hasta 1/3. Reparte el chocolate en cada molde y luego cúbrelos con el resto de la mezcla. Hornea a 200º C durante 10-12 minutos. 

Desmolda, espolvorea con azúcar glas y ábrelos por la mitad. Decora con una hojita de menta y unos hilos de mermelada de fresa. 

Sirve el coulant de chocolate caliente.

Consejo:

Para que los huevos monten bien deben estar a temperatura ambiente.

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