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Molde para sobaos pasiegos

Molde para sobaos pasiegos

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El sobao pasiego es un pastel tradicional de los Valles Pasiegos (Cantabria). Con esta guía podrás crear tus propios moldes de papel para sobaos.

Los sobaos pasiegos tradicionales se sirven en unos moldes de papel doblados de una forma especial, que no resulta fácil hacer sin la ayuda de una plantilla.

Te explicamos cómo hacer los moldes en casa de forma sencilla con papel para hornear. Así podrás elaborar tus propios sobaos pasiegos caseros y servirlos en el desayuno, la merienda o como postre.

Moldes para sobaos:

Molde para sobaosPaso 1: Descargar plantilla (PDF)
Descárgate la plantilla para hacer el molde.

Papel para hornearPaso 2
Corta un trozo de papel de hornear de 12x14 cm. Dibuja la plantilla en el papel de hornear con las medidas indicadas.

Molde para sobaosPaso 3
Dobla el papel por las líneas azules (1), llevando los laterales más largos hacia el centro.

Molde para sobaosPaso 4
Una vez doblado el papel por las líneas azules, dobla por las líneas verdes (2) hacia fuera.

Molde para sobaosPaso 5
Manteniendo las dobladuras anteriores, dobla el papel por las líneas rojas (3), llevando los laterales más cortos hacia el centro.

Molde para sobaosPaso 6
Desdobla ligeramente el papel (deben quedar las marcas de lo doblado anteriormente). Dobla el papel por las líneas naranjas (4), de manera que quede una pestaña hacia fuera en las cuatro esquinas.

Molde para sobaosPaso 7
Dobla las pestañas de las esquinas hacia el lateral más largo, por la parte exterior. 

Molde para sobaosPaso 8
Dobla el lateral más largo hacia fuera (por la línea verde con el número 2), de forma que quede por encima de las pestañas.

Receta de sobaos pasiegosAhora... ¡a cocinar!
Ya tienes listo el molde, por lo que puedes comenzar a preparar la receta de los sobaos pasiegos.

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