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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Postres

Receta de Uvas, higos y melocotones al vino tinto

Receta de Uvas, higos y melocotones al vino tinto

Autor:

Receta de uvas, higos y melocotones al vino tinto, un postre sencillo de reproducir de Karlos Arguiñano indicado para diabéticos.

Ingredientes
  • - Para 4-6 personas
  • 1/2 kg de uvas de vinalopó
  • 4 melocotones
  • 12 higos frescos
  • 1/2 vaso tinto
  • 1/2 l de agua
  • edulcorante equivalente a 3 cucharadas de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cáscara de limón
  • 1/4 de kg de yogur desnatado
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de uvas, higos y melocotones al vino tinto

Pon el vino tinto con el agua en una cazuela al fuego, añade una rama de canela y el edulcorante.

Pela los melocotones y córtalos por la mitad y deshuesa.

A continuación, añade las cáscaras de limón y de naranja, los melocotones, los higos frescos y las uvas a la cazuela del vino. Cuece a fuego lento durante 20-35 minutos

Sirve en cuencos individuales poniendo en cada un poco de compota y adornando con un poco de yogur y unas hojas de menta. 

Postre recomendado para personas que sufren diabetes. 

Comentario dietético

Al tener un elevado valor calórico, es preferible su consumo ocasional

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