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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Postres

Receta de Bizcocho de limón

Receta de Bizcocho de limón

Autor:

Receta de Eva Arguiñano del tradicional bizcocho de yogur y limón, un postre fácil ideal para acompañar el desayuno o la merienda.

Vídeo completo de las recetas: Champiñones con judías verdes y jamón y Bizcocho de limón

  • Ingredientes (8 personas):
  • 3 huevos 
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr de polvo para hornear) 
  • 1 yogur de limón (125 gramos) 
  • harina (3 medidas de yogur) 
  • azúcar (2 medidas de yogur) 
  • aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)
  • ralladura de 1 limón 
  • mantequilla y harina (para untar el molde) 
  • mermelada, azúcar glas y hojas de menta (para decorar)
Elaboración de la receta de Bizcocho de limón:

Calienta el horno.

Bate los huevos. Agrega el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezcla la harina y la levadura y añade. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.

Unta un molde con mantequilla o aceite y espolvorea con harina, vierte la mezcla y hornéalo a 180ºC durante 40-45 minutos. 

Deja que se temple y desmóldalo. Sirve el bizcocho de limón, espolvoréalo con un poco de azúcar glas y adorna el plato con un poco de mermelada y unas hojas de menta.

Consejo:

Para que la levadura haga más efecto, puedes dejar reposar la masa durante 15 minutos antes de introducirla en el horno.

Medidas de los ingredientes:

Para medir la cantidad de harina, azúcar y aceite de oliva, utiliza el envase vacío del yogur.

Sobre el bizcocho...

El bizcocho es un postre muy popular en todo el mundo, aunque en cada zona recibe un nombre diferente. Por ejemplo, en Argentina, Uruguay, Ecuador, Bolivia y Perú también se le llama bizcochuelo. Sin embargo, en otros países latinoamericanos y en Canarias se conoce como queque.

Información nutricional de la receta: Propiedades beneficiosas del aceite de oliva

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