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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Salsas

Receta de Mahonesa o mayonesa casera

Receta de Mahonesa o mayonesa casera

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano para preparar la salsa mahonesa o mayonesa en casa de forma fácil.

Ingredientes:
  • 1 huevo
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la salsa mahonesa o mayonesa:

Casca el huevo en un vaso batidor, agrega un chorrito de vinagre, sal y una buena cantidad de aceite. 

Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y tritura sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione. 

Cuando empiece a emulsionar, muévela de arriba abajo suavemente. Ya está lista la mahonesa o mayonesa casera.

Mahonesa sin huevos:

Si por alguna razón no puedes comer huevos o no tienes, no te quedes sin preparar una mahonesa. Puedes preparar lactonesa sustituyendo los huevos por leche. 

Bate 2 medidas de aceite con una de leche y añade un chorrito de vinagre.

Consejo:

Para hacer una mahonesa casera, utiliza siempre un aceite suave.

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