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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Salsas

Receta de Conserva de tomate frito

Receta de Conserva de tomate frito

Autor:

Elabora tu propia conserva de salsa de tomate frito siguiendo esta sencilla receta, y dale un sabor casero a tus platos.

Ingredientes
  • 2 kg de tomates maduros
  • sal
  • aceite de oliva
Elaboración

Lava los tomates y quítales el tallo. Trocéalos en pequeñas porciones y colócalos en una cazuela con aceite de oliva y sal.

Cocínalo a fuego lento removiendo durante 1 hora o hasta que su volumen se haya reducido a la mitad.

Pasa el tomate frito por el pasapurés y con la ayuda de un embudo, introdúcelo en los botes de cristal poco a poco. 

Pon los botes bien cerrados en una cazuela cubiertos de agua y déjalos hervir durante 20 minutos. Deja enfriar.

Consejo

Se puede aromatizar con romero, albahaca o cualquier hierba aromática.

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