Setas y hongos

Receta de Hojaldre de champiñón

Receta de Hojaldre de champiñón

Autor:

Deliciosa receta de Karlos Arguiñano de hojaldre de champiñón.

Ingredientes:
  • -Para ocho personas:
  • 2 placas de hojaldre
  • 750 gr. de champiñones
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 8 ajos frescos
  • 400 ml. de nata
  • 5 huevos 
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración:

Espolvorea las placas de hojaldre con un poco de harina y estíralas con un rodillo. Cubre un molde redondo desmoldable con una placa de hojaldre. Pica la cebolla y los ajos frescos finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando vaya cogiendo color, pica el jamón serrano e incorpóralo. Rehoga brevemente.

Limpia y pica los champiñones en láminas finas y añádelas. Sazona y cocina durante 20 minutos. Retira el exceso de líquido y deja que se templen.

Casca 4 huevos y colócalos en un bol. Bátelos, agrega la nata y sigue batiendo. Incorpora los champiñones y rellena el molde.

Tápalo con la otra placa de hojaldre. Unta la superficie con huevo batido. Decora con algunos recortes y vuelve a untar con huevo batido. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Sirve y decora con una rama de perejil.

© 2014 Aialanet S.L.
© www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151

Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva