Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopas y cremas
Listado de recetas de sopas y cremas de los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... Recetas de sopas y cremas, consomé, gazpacho, vichyssoise...
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Crema de hortalizas verdes con queso de aguacate

Crema de hortalizas verdes con queso de aguacate

Bruno Oteiza

18/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de crema de hortalizas verdes (berros, calabacín, puerro, alcachofas y acelgas) con tocineta acompañada de espárragos verdes salteados y un original queso de aguacate.

Crema de gallina con pavo, huevo y maíz

Crema de gallina con pavo, huevo y maíz

11/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de gallina acompañada de gelatina de pavo, maíz y huevo de codorniz, un plato diferente ideal para los días de frío.

Crema de langostinos

Crema de langostinos

04/12/2014

Receta de crema de langostinos. Una crema de marisco perfecta como primer plato en cualquier ocasión especial. También es una alternativa más económica a la crema de bogavante o langosta.

Crema de espinacas con pasas y piñones

Crema de espinacas con pasas y piñones

Bruno Oteiza

03/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de crema de espinacas y bechamel con pasas y piñones tostados y acompañada de pasteles de hojaldre con queso de cabrales recién horneados.

Primeros platos para el Menú de Navidad

Primeros platos para el Menú de Navidad

02/12/2014

Primeros platos para el Menú de Navidad, una selección de recetas para disfrutar de la mejor forma posible de las celebraciones navideñas.

Crema de calabaza y tapioca de naranja

Crema de calabaza y tapioca de naranja

Bruno Oteiza

24/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de crema de calabaza acompañada de falsas perlas de tapioca de naranja, una sorprendente combinación de sabores y texturas.

Crema de verduras con bricks de jamón y queso

Crema de verduras con bricks de jamón y queso

24/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de verduras decorada con aceite de remolacha y acompañada de bricks triangulares de jamón y queso.

Sopas de ajo con huevo y pan tostado

Sopas de ajo con huevo y pan tostado

Bruno Oteiza

17/11/2014

Receta de sopa de ajo con huevo, pan tostado y pimientos choricero. Plato de cuchara elaborado por Bruno Oteiza.

Sopa de cebolla y oporto blanco

Sopa de cebolla y oporto blanco

Bruno Oteiza

04/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de sopa de cebolla al oporto blanco acompañada de queso Idiazabal rallado y pan frito.

Sopa de fideos con palomitas al curry

Sopa de fideos con palomitas al curry

03/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de fideos y verduras acompañada de palomitas de maíz al curry, un plato saludable apto para vegetarianosveganos y personas con colesterol alto.

Crema de lentejas y calabaza con sorpresa

Crema de lentejas y calabaza con sorpresa

29/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de lentejas naranjas y calabaza acompañada de gambas fritas envueltas en pasta brick.

Sopa de brócoli con almejas

Sopa de brócoli con almejas

15/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de brócoli con almejas cocinada con txakoli, un plato muy saludable y fácil de preparar.

Sopa de fideos

Sopa de fideos

Bruno Oteiza

23/09/2014

Receta de sopa de fideos con garbanzos y huevo cocido. Un entrante caliente elaborado por Bruno Oteiza.

Crema fría de remolacha

Crema fría de remolacha

22/09/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema fría de remolacha con guarnición de cebolleta, huevos, aceitunas y polvo de jamón, un plato refrescante y nutritivo.

Pozole (México)

Pozole (México)

Bruno Oteiza

19/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de pozole, un platillo típico de la cocina mexicana que consiste en una sopa de maíz con carne de cerdo y acompañada en esta ocasión de tortillas de maíz con crema fresca.

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