Ajo blanco con uvas

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara la receta clásica de ajo blanco acompañada por un racimo de uvas.

Ajoblanco con chupito de zumo de uva

Eva Arguiñano

Eva Arguiñano elabora una receta de ajo blanco con chupito de uvas. Esta sopa fría es tradicional de la cocina andaluza y extremeña y habitualmente se toma acompañada de uvas o melón troceado.

Andrajos

Karlos Arguiñano

Andrajos es una receta de patata, pimiento, tomate y cebolla y unas tortitas a base de harina. Está es la receta de Karlos Arguiñano.

Caldo de alubias con vainas y queso de burgos

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara un caldo a aprtir de alubias negras al que incorpora unas vainas y queso suave de tipo burgos.

Caldo de mar con udon y frutas asadas

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara una receta con toque oriental caldo demar con gambas y fideos udón y frutas asadas.

Caldo de pintarroja

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara una sopa de pescado sencilla, una receta de caldo con pintarroja, almejas y gambas.

Caldo de pollo asado

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza elabora un delicioso caldo de pollo asado y verduras con zumo de lima, una receta con un toque exótico ideal para los días más fríos.

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Caldo frío de rabo de buey y erla

Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak combina en esta receta de caldo la carne, con el rabo de buey y el pescado con la erla, aunque se puede usar besugo o bonito.

Caldo gallego expres

Karlos Arguiñano

Delicioso plato de caldo gallego expres de Karlos Arguiñano.

Consomé a la reina

Karlos Arguiñano

Una reconstituyente receta la que Karlos Arguiñano nos propone: un consomé a la reina con garbanzos, pollo y costilla.

Consomé al jerez con costra

Karlos Arguiñano

Consomé clarificado de tomate con ravioli de mascarpone

Bruno Oteiza