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Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopas y cremas
Listado de recetas de sopas y cremas de los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... Recetas de sopas y cremas, consomé, gazpacho, vichyssoise...
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Sopa de ajos con rape

Sopa de ajos con rape

Bruno Oteiza

16/04/2014

Receta de Bruno Oteiza de sopa de ajos acompañada de rape, un plato fácil de preparar y nutritivo.

Sopa de pescado con gambas y almejas

Sopa de pescado con gambas y almejas

03/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de la tradicional sopa de pescado con gambas y almejas, un plato nutritivo y con sabor marinero.

Boston Clam Chowder

Boston Clam Chowder

Bruno Oteiza

28/03/2014

Receta de Bruno Oteiza de Boston Clam Chowder, una sopa de almejas con bacon y verduras tradicional de la cocina estadounidense, concretamente de Boston.

Crema de alubias con morcilla y berza

Crema de alubias con morcilla y berza

20/03/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de alubias negras acompañadas de tostas de pan con morcilla y berza y guindillas.

Sopa gachupa

Sopa gachupa

Bruno Oteiza

12/03/2014

Receta de Bruno Oteiza de sopa gachupa, un plato en el que se fusionan los sabores de México y de la cocina vasca. Esta sopa se elabora con jamón, apio, tomate triturado, garbanzos, pan y huevos de codorniz.

Crema de brócoli

Crema de brócoli

10/03/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de brócoli elaborada con verduras y queso azul y acompañada de salteado de bacon y brócoli, un plato perfecto para el invierno.

Sopa misoshiro o sopa de miso

Sopa misoshiro o sopa de miso

Bruno Oteiza

07/03/2014

Receta de Bruno Oteiza de sopa misoshiro o sopa de miso, un plato tradicional de la cocina japonesa que se sirve tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena.

Sopa de puerro gratinada

Sopa de puerro gratinada

19/02/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de puerro con higadillos de pollo y costrones de pan con queso gratinado, un plato sencillo perfecto para los días de frío.

Crema de alcachofas con buñuelos de patata

Crema de alcachofas con buñuelos de patata

Bruno Oteiza

18/02/2014

Receta de Bruno Oteiza de crema de alcachofas acompañada de buñuelos de patata, jamón y queso azul, un plato ideal para los días de frío.

Crema de habas secas con flautas picantes

Crema de habas secas con flautas picantes

13/02/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de habas secas acompañadas de un salteado de tocineta y acelga y palitos o flautas picantes.

Marmitako de bonito tradicional

Marmitako de bonito tradicional

05/02/2014

Marmitako de bonito tradicional, una receta en la que aprovechando algunos trozos de estos pescados (bonito y atún) y mezclándolos con patatas surge este maravilloso guiso.

Sopa crézy o de zanahoria con langostinos

Sopa crézy o de zanahoria con langostinos

Bruno Oteiza

03/02/2014

Receta de Bruno Oteiza de Sopa à la crézy, una deliciosa sopa de zanahorias acompañada de langostinos y picatostes.

Crema de puerro ahumado con tocino caramelizado

Crema de puerro ahumado con tocino caramelizado

Bruno Oteiza

21/01/2014

Bruno Oteiza elabora una receta de crema de puerro ahumado acompañada de tocino caramelizado.

Sopa de achicoria con puré de patata y dados de calabaza

Sopa de achicoria con puré de patata y dados de calabaza

07/01/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de achicoria, calabacín y champiñones acompañada de puré de patata y dados de calabaza rebozados, un plato vegetariano muy saludable.

Caldo de Año Nuevo

Caldo de Año Nuevo

Bruno Oteiza

01/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de caldo de Año Nuevo acompañado de foie y hojaldre, un plato elaborado perfecto para empezar el año con energía.

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