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Sopas y cremas

Receta de Sopa sencilla de verduras con pechuga de pollo

Receta de Sopa sencilla de verduras con pechuga de pollo

Autor:

Receta sencilla de sopa de verduras con pechuga de pollo. Receta elaborada por Karlos Arguiñano.

Ingredientes de la receta de sopa sencilla de verduras con pechuga de pollo:
  • 200 grs de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 1 penca de acelga
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 150 grs de judías verdes
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 huevos cocidos
  • perejil picado
  • 1,5 l. de agua
  • 4 costrones de pan frito
  • aceite y sal
Elaboración de la receta de sopa sencilla de verduras con pechuga de pollo:

Limpia y pica fino todas las verduras y hortalizas.

En una cazuela con un chorrito de aceite, rehoga esta verdura. Sazona y vierte el agua. Introduce también la pechuga limpia y deja cocer 15 minutos. Saca la pechuga y cuece otros 5 minutos más la verdura.

Pela y pica los huevos cocidos. Pica también la pechuga.

Añádeselo todo a la sopa.

Sirve con los costrones de pan y espolvoreado con perejil.

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