hogarutil.com
Revista Hogarutil Magazine nº 2

Sopas y cremas

Receta de Sopa de espinacas y avena

Receta de Sopa de espinacas y avena

Autor:

Receta de sopa de espinacas y avena del cocinero Karlos Arguiñano. Además, si se acompaña de pollo será perfecta para ocasiones especiales como Navidad. 

Ingredientes para 4 personas
  • 400 gr. de espinacas
  • 50 gr. de avena 
  • 1 1/2 l. de caldo de ave
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • 70 gr. de queso rallado
  • aceite virgen extra
  • perejil picado
Elaboración de la sopa de espinacas y avena 

Cuece la pechuga de pollo en el caldo durante 5 minutos y resérvala.

Lava las espinacas y pícalas. Pon un poco de aceite en la olla rápida. Cuando se caliente, incorpora las espinacas. Deja que suden un poco y suelten su jugo, añade los copos de avena y el caldo.

Mezcla bien. Deja cocer durante 3-4 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

Pon el huevo crudo en un bol y espolvorea con perejil picado. Bátelo e incorpora el queso. Pasa la mezcla a una sopera y vierte encima la sopa. Pica la pechuga de pollo y añádela.

Consejo

Hay espinacas de verano y de invierno. Las de invierno son más gruesas, consistentes y vigorosas. Por esta razón, se consumen principalmente cocidas. Las de verano son más ligeras y se prestan más para el uso en ensaladas.

Receta indicada para personas que sufren hipertensión, osteoporosis y/o colesterol.

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva