Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopas y cremas
Listado de recetas de sopas y cremas de los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... Recetas de sopas y cremas, consomé, gazpacho, vichyssoise...
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Crema de champiñones con carne de ternera

Crema de champiñones con carne de ternera

17/01/2013

Receta de Karlos Arguiñano de crema de champiñones acompañada de carne de ternera, tapioca y maíz.

Crema de alubias con rejilla de patatas

Crema de alubias con rejilla de patatas

08/01/2013

Receta de Karlos Arguiñano de crema de alubias decorada con una rejilla de puré de patata gratinado.

Sopa de gallina con huevos de codorniz

Sopa de gallina con huevos de codorniz

28/12/2012

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de gallina acompañada de huevos de codorniz cocidos y rebanadas de pan tostadas, un plato completo y nutritivo para los días de frío.

Sopa de calabaza, zanahoria e hinojo

Sopa de calabaza, zanahoria e hinojo

Bruno Oteiza

04/12/2012

Bruno Oteiza prepara una receta de sopa de calabaza, zanahoria e hinojo, un plato perfecto para el otoño.

Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel

Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel

22/11/2012

Receta de Karlos Arguiñano de crema de coliflor acompañada de buñuelos de manzana y puerro y vinagreta de miel.

Cazuela de fideos a la andaluza

Cazuela de fideos a la andaluza

21/11/2012

Receta de cazuela de fideos a la andaluza, una sopa rica con caballa, fideos, patatas pimientos y azafrán, inspirada de la cocina andaluza. Receta de Karlos Arguiñano.

Crema de otoño con manzana y hongos

Crema de otoño con manzana y hongos

30/10/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de crema de otoño con puerro, nabo, patata y manzana, acompañada de hongos, un plato sencillo de preparar.

Sopa de pescado con verduras

Sopa de pescado con verduras

Bruno Oteiza

23/10/2012

Bruno Oteiza elabora una receta de sopa de pescado con puré de verduras y salsa de tomate. Un plato caliente perfecto para los días de frío.

Sopa de lentejas y zancarrón

Sopa de lentejas y zancarrón

15/10/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de sopa de lentejas y zancarrón acompañada de rebanadas de pan fritas.

Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes

Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes

26/09/2012

Karlos Arguiñano prepara una refrescante receta de crema de tomate y aguacate acompañada de aceite de albahaca y una brocheta de gambas crujientes envueltas en pasta brick. Un plato similar al gazpacho.

Vichyssoise

Vichyssoise

13/09/2012

VichyssoiseKarlos Arguiñano prepara una receta de vichyssoise. La vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco.

Crema de nécoras y tomatitos balsámicos

Crema de nécoras y tomatitos balsámicos

Bruno Oteiza

13/09/2012

Bruno Oteiza elabora una receta de crema de nécoras acompañada de tomatitos balsámicos, una original receta muy sencilla de preparar.

Gazpacho de tomate y pepino

Gazpacho de tomate y pepino

Bruno Oteiza

06/09/2012

Gazpacho de tomate y pepino, una receta clásica y refrescante elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Salmorejo

Salmorejo

04/09/2012

Karlos Arguiñano nos propone una receta de salmorejo, ideal para mantenernos hidratados y correctamente nutridos los días de calor. 

El salmorejo es una crema fría tradicional de la cocina andaluza, concretamente de la zona de Córdoba. Esta receta es refrescante, fácil de preparar y económica.

Vídeo completo de la receta: Salmorejo

Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso

Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso

Bruno Oteiza

30/08/2012

Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso, una exquisita receta que elabora el cocinero Bruno Oteiza.

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