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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopas y cremas
Listado de recetas de sopas y cremas de los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... Recetas de sopas y cremas, consomé, gazpacho, vichyssoise...
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Sopa de gallina con huevos de codorniz

Sopa de gallina con huevos de codorniz

28/12/2012

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de gallina acompañada de huevos de codorniz cocidos y rebanadas de pan tostadas, un plato completo y nutritivo para los días de frío.

Sopa de calabaza, zanahoria e hinojo

Sopa de calabaza, zanahoria e hinojo

Bruno Oteiza

04/12/2012

Bruno Oteiza prepara una receta de sopa de calabaza, zanahoria e hinojo, un plato perfecto para el otoño.

Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel

Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel

22/11/2012

Receta de Karlos Arguiñano de crema de coliflor acompañada de buñuelos de manzana y puerro y vinagreta de miel.

Cazuela de fideos a la andaluza

Cazuela de fideos a la andaluza

21/11/2012

Receta de cazuela de fideos a la andaluza, una sopa rica con caballa, fideos, patatas pimientos y azafrán, inspirada de la cocina andaluza. Receta de Karlos Arguiñano.

Crema de otoño con manzana y hongos

Crema de otoño con manzana y hongos

30/10/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de crema de otoño con puerro, nabo, patata y manzana, acompañada de hongos, un plato sencillo de preparar.

Sopa de pescado con verduras

Sopa de pescado con verduras

Bruno Oteiza

23/10/2012

Bruno Oteiza elabora una receta de sopa de pescado con puré de verduras y salsa de tomate. Un plato caliente perfecto para los días de frío.

Sopa de lentejas y zancarrón

Sopa de lentejas y zancarrón

15/10/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de sopa de lentejas y zancarrón acompañada de rebanadas de pan fritas.

Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes

Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes

26/09/2012

Karlos Arguiñano prepara una refrescante receta de crema de tomate y aguacate acompañada de aceite de albahaca y una brocheta de gambas crujientes envueltas en pasta brick. Un plato similar al gazpacho.

Vichyssoise

Vichyssoise

13/09/2012

VichyssoiseKarlos Arguiñano prepara una receta de vichyssoise. La vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco.

Crema de nécoras y tomatitos balsámicos

Crema de nécoras y tomatitos balsámicos

Bruno Oteiza

13/09/2012

Bruno Oteiza elabora una receta de crema de nécoras acompañada de tomatitos balsámicos, una original receta muy sencilla de preparar.

Gazpacho de tomate y pepino

Gazpacho de tomate y pepino

Bruno Oteiza

06/09/2012

Gazpacho de tomate y pepino, una receta clásica y refrescante elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Salmorejo

Salmorejo

04/09/2012

Karlos Arguiñano nos propone una receta de salmorejo, ideal para mantenernos hidratados y correctamente nutridos los días de calor. 

El salmorejo es una crema fría tradicional de la cocina andaluza, concretamente de la zona de Córdoba. Esta receta es refrescante, fácil de preparar y económica.

Vídeo completo de la receta: Salmorejo

Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso

Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso

Bruno Oteiza

30/08/2012

Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso, una exquisita receta que elabora el cocinero Bruno Oteiza.

Crema fría de tomates y champiñones

Crema fría de tomates y champiñones

28/08/2012

Karlos Arguiñano prepara una receta de crema fría de tomates y champiñones, un plato refrescante y nutritivo para los días de calor.

Vídeo completo de la receta: Crema fría de tomates y champiñones

Caldo de champiñones y canela con cebollitas dulces y maíz

Caldo de champiñones y canela con cebollitas dulces y maíz

Bruno Oteiza

17/08/2012

Bruno Oteiza elabora una receta de caldo de champiñones y canela con cebollitas dulces y maíz, una combinación de sabores espectacular.

Vídeo completo de la receta: Caldo de champiñones y canela con cebollitas dulces y maíz

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