Receta de Caldereta de cordero para Thermomix

En esta receta de Calderera de cordero elaborada con Thermomix, os proponemos un excelente guiso de carne de cordero acompañada de patatas fritas cortadas en dados.

Ingredientes para 4 personas:

• 6 dientes de ajo 
• 100 g aceite de oliva virgen extra 
• sal y pimienta 
• 1 pierna de cordero, deshuesada y cortada en trozos pequeños (para guisar) 
• 1 cucharada pimentón 
• 2 cucharadas vinagre 
• 1 rama tomillo 
• 0,5 cucharadita orégano 
• 1 hoja laurel100 g vino Sal
• pimienta

Elaboración de la receta Caldereta de cordero para Thermomix:

Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Programe 5 segundos, velocidad 7. 

Con la espátula baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 

Programe 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Añada el cordero salpimentado y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Agregue el pimentón, el vinagre, el tomillo, el orégano y el laurel y programe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorpore el vino blanco y programe 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Vierta en una fuente y sirva con patatas fritas en dados.

Fuente: Thermomix