Dieta sana

Zanahoria: Vitaminas y minerales

Zanahoria: Vitaminas y minerales

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Descubre las fantásticas propiedades de esta verdura.

Lo más destacable es su riqueza en betacaroteno y provitamina A, esenciales para la síntesis y funciones de la piel y de otros tejidos corporales. Además, su consumo por parte de los más peques es muy importante, ya que favorece el correcto crecimiento y desarrollo óseo, fortaleciendo además el organismo frente a infecciones.

Propiedades

  • Las zanahorias destacan por su alto contenido en vitaminas y minerales, siendo el agua el componente más abundante (88 g/100g). No obstante, los hidratos de carbono también tienen una presencia destacable (7,3 g/100 g).
  • Entre las vitaminas tenemos que destacar las del tipo A (procedentes del caroteno), E y B3, buenas para la vista, la piel, las uñas y el cabello.
  • Entre los minerales el más importante es el potasio, que convierte esta hortaliza en un alimento óptimo para regular la función intestinal. El fósforo, el magnesio, el yodo y el calcio también están presentes, aunque en menor medida. Posee propiedades diuréticas.
  • Asimismo, la zanahoria ayuda a reducir el colesterol. Su aporte energético es bajo, 33 calorías por cada 100 gramos.
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